Od dvou kontejnerů v karlínském dvoře k velkému gastroprojektu s Petrem Janouškem z Terminálu Karlín

Z původních dvou food kontejnerů na dvoře u podniku Dva kohouti v Karlíně vybudoval Petr Janoušek během několika let firmu, která loni dosáhla obrat zhruba 80 milionů korun. Kromě street foodu, na který zaměstnanci z okolních kanceláří během obědové pauzy stojí dlouhé fronty, provozuje také catering, pořádá eventy a zajišťuje „mobilní“ kantýny pro technologické společnosti. V podcastu Na vlně podnikání vysvětluje, proč po covidu uspěla sázka na kvalitní gastronomii, proč jsou firemní obědy silným náborovým nástrojem a jak umělá inteligence mění řízení restaurace i obchodní procesy. Řeč je také o budoucnosti české gastronomie, expanzi, automatizaci i o tom, proč podle něj dnes nestačí jen dobře vařit.

Proč se v karlínském dvoře u podniku Dva kohouti daří všem byznysům? Protože máme největší pivní zahrádku v Praze, která je otevřená i po desáté hodině.

Co se v tomto díle ještě dozvíte:

• jak vznikla myšlenka Terminálu Karlín a proč Petr po covidu vsadil na street food
• jakou roli hraje v úspěchu podniku lokalita pražského Karlína
• proč vedle dvou kontejnerů rozšířil podnikání o catering a firemní akce
• proč jsou kvalitní obědy důležitým zaměstnaneckým benefitem
• jak v Terminálu Karlín využívají AI při řízení firmy a obchodu
• jaká je podle Petra budoucnost gastronomie v Česku a proč odmítá franšízový model
• jaké rady by dal začínajícím podnikatelům

Tento díl podcastu Na vlně podnikání moderuje Martin Petříček, zástupce šéfredaktora týdeníku Ekonom.

Podcast je k dispozici také na Spotify.